Los procesos inflamatorios pancreáticos o la pancreatitis causan dolor de corte y también causan muchos otros inconvenientes. Desafortunadamente, esta enfermedad está tanto en adultos como en niños.
Además del tratamiento farmacológico, una afección importante es cumplir con una dieta.
La dieta para la pancreatitis del páncreas, no solo acciones preventivas, sino también terapéuticas.
Síntomas y tipos de pancreatitis
La manifestación principal de la enfermedad es dolorosa en el abdomen y la ubicación puede ser completamente diferente. Las manifestaciones principales también se pueden atribuir: sequedad constante en la cavidad oral, cambio constante en la temperatura corporal, vómitos, náuseas.
El grado inicial de la enfermedad puede tener lugar sin dolor claro, vómitos desechables.
Una etapa descuidada o severa se expresa por un dolor intenso, vómitos constantes, el color de la piel cambia.
Clasifique cuatro caracteres en el curso de la enfermedad:
- Picante.
- El recurrente es agudo.
- Crónico.
- Crónico extendido.
Principios generales de la dieta
El régimen se prescribe para cualquier personaje y en cualquier etapa de la pancreatitis. Su acción principal es eliminar la carga de órganos afectados.
Para una selección de dieta más práctica y rápida, existe su clasificación. Si se detecta una enfermedad en particular, se prescribe un número de dieta. Que incluye alimentos autorizados, la aparición de alimentos y temperatura.
Para enfermedades hepáticas, pancreatitis, caída, urolitiasis, la dieta número 5 se prescribe.
Una característica distintiva de esta dieta es nutritivo, pero el contenido de grasa, el azúcar y los carbohidratos se reduce lo más posible.
Uso diario aproximado de nutrientes:
- Proteína: hasta 100 g, 55% de las cuales es un origen animal.
- Grasa: hasta 100 g, 20% de las cuales es un origen vegetal.
- Los carbohidratos son de hasta 400 g, cuya participación en el azúcar es del 10%.
- El valor energético máximo es de hasta 2.700 kcal.
La ingesta de líquidos es de hasta dos litros.
Reglas para la admisión y preparación de alimentos:
- Los primeros días, toda la comida se hornea solo para un par, luego se muele hasta que se forma una masa homogénea.
- Los platos deben ser de temperatura promedio, aproximadamente 15 a 45 ° C.
- La comida se divide de 4 a 6 veces, mientras que la masa de la parte no debe exceder los 400 g.
- Es mejor someterse a comida.
- Bajo una prohibición estricta, verduras, frutas crudas.
Que se puede comer
Los productos utilizados para cocinar no deben ser pesados. La comida debe ser libremente a través del estómago y no crear problemas.
Productos recomendados para la pancreatitis:
- NES -Tove, pan seco, galletas sin sazonar.
- Sopas de verduras con vermicelli, sémola o avena.
- Carne prestada, al vapor o simplemente hervida.
- Pescado hervido.
- Los productos lácteos deben ser un contenido mínimo de grasa, lo mismo ocurre con los quesos.
- Tortillas de proteínas.
- Vegetales hervidos: zanahorias, papas, remolacha.
- La cantidad máxima de aceite es de 30 g.
- Té con limón, relevancia de Rosep, agua mineral, jugo natural.
Que no puedes comer
Todos los productos que contribuyen a la producción de jugo gástrico están prohibidos. Esto corroerá el cuerpo dañado.
Los productos prohibidos deben incluir:
- Sopas de champiñones, así como preparadas en caldo de carne o pescado.
- Pan fresco, así como pasteles fritos.
- Carne de saco.
- Pescado en cualquier forma, excepto gachas.
- Maíz, cebada perla, cereales de mijo.
- Huevos hervidos o fritos.
- Las verduras costrayadas y hervidas, como repollo, rábanos, nabo, rábano, ajo, pimienta.
- Chocolate, mermelada.
- Todos los condimentos y especias.
- Té fuerte, café, jugo de uva.
Para cocinar, está prohibido usar grasas animales.
Menú durante una semana en pancreatitis aguda
Con una exacerbación de la enfermedad, el cuerpo necesita un descanso completo durante los primeros tres días. Cualquier uso de alimentos es extremadamente indeseable, solo puede beber un líquido irreversible.
Después del final de los días de descarga, la dieta del paciente comienza a desarrollarse. El contenido de calorías de los alimentos consumidos diariamente no debe exceder los 850 kcal. Una semana después, las calorías se pueden elevar a 1100 kcal.
En el cuarto día, puede ingresar lentamente a los alimentos naturales:
- Pan seco o galletas.
- Bebida de gelatina o fruta.
- Una decocción basada en la harina de arroz o avena.
- Puré de papa, solo en forma líquida.
- Gachas sopladas, solo en forma líquida.
Si no hay complicaciones, entonces aproximadamente de 8 a 10 días, puede proceder a la dieta número 5.
El primer día.
- Omele de vapor (un huevo), té libre de sabor bajo, pan en rodajas.
- Cuatro piezas de galletas secas, queso bajo en grasa.
- Gachas de trigo sarraceno de 200 g, calabacín hervido y 150 g opaco, masa de requesón que no excede el 8% de la grasa.
- Plem Puse 100g.
- 200 g avena gachas, remolacha rallada.
El segundo día.
- Queso chalet bajo en 200 g de grasa, té débil.
- Una pequeña porción de una ensalada de 100 g (guisante verde hervido con zanahorias hervidas) se puede sazonar con aceite vegetal.
- Beef hervida 200 g con tomate a fuego lento sin condimento, dos rebanadas de pan, avena 200g.
- Kisel 200g.
- Estofado de verduras 350 g (papas, zanahorias, calabacín), Ryazhenka 200g.
El tercer día.
- Gachas de arroz de leche 200g, una galleta.
- Queso chalet grasa de 100 g bajo, puré de manzana.
- Botón de pollo con carne y papas 250 g, pan una rebanada, calabacín hervido.
- Beber yogurt 200g, Kuraga tres habitaciones.
- 100 g de zanahorias de cerdo poronadas, carne de vapor de 100 g (carne picada con carne de res).
Cuarto día.
- Cottage 100 g de queso, té bajo con una pequeña cantidad de azúcar.
- Queso sólido con bajo contenido de grasa 50 g.
- Sopa con 400 g de vermicelli (caldo de carne, vermicelli, avena), pan una rebanada, 100 g de carne de vapor (carne picada con carne de res).
- Puré de frutas 200g.
- 200 g de papas, pescado bajo en grasa de 200 g, 80 g de repollo de color.
El quinto día.
- Drúdujo de vapor de 100 g (toda la carne con un contenido grande), remolacha rallada hervida 100 g, té débil.
- Eaugle EAU 200 ml, galletas secas de tres habitaciones.
- Corte de pollo con verduras ralladas 150 g (papas, zanahorias, calabacín), 100 g de gachas de trigo sarraceno, 150 g de pollo, dos rebanadas de pan.
- Beber yogurt 200g.
- Variedades duras de pasta hervida 150G, ensalada de 150 g (guisante verde hervido, remolacha, zanahorias, aceite de oliva), un malvaviscos.
El sexto día.
- Calabaza cocinada con 150 g de miel, kéfir 200g.
- Queso de baja velocidad 150 g.
- Arroz hervido con 250 g de pollo, calabacín hervido, té.
- Manzana o puré de pera de 200 g.
- Ovsyanka 200g, pantorrilla hervida 150G, té débil, dos albaricoques secos.
El séptimo día.
- Manka con 200 g de leche, una rebanada de pan, té.
- Misa de cailling 150g.
- Masa vegetal 200 g (calabacín hervido, papas, zanahorias), dos chuletas de pescado, yogurt de beber 200g.
- Kisel 200g.
- Con una vuelta con pollo, 350 g de papas y zanahorias, remolacha hervida, rebanada de pan.
No olvide: durante una dieta, no puede sobrecargar el estómago, por lo que es mejor hacer demasiado.
Menú de pancreatitis crónica
El menú de dieta en esta forma de enfermedad no es tan conservador. En este caso, no se requiere hambruna prolongada.
Sin embargo, debe adherirse estrictamente a los productos y recomendaciones autorizadas de especialistas. Seis comidas deben dividirse en intervalos iguales. Idealmente, es aconsejable comer al mismo tiempo.
El primer día.
- Camas de trigo con 180 g de leche, pollo hervido 150 g, té débil.
- Tortilla de proteína (dos huevos).
- Suspiro de calabaza 250 g (calabaza, zanahorias, bulbo pequeño), trigo sarraceno 150 g.
- Gachas de arroz sobre agua 250 g, pescado hervido 170 g, dos galletas.
- Fenor de OAT 250G, carne de pollo de una caldera doble de 150 g, gelatina.
- Kefir bajo en 200 ml de Bold.
El segundo día.
- Libra de papa 300 g (papas, mantequilla de 25 g), 80 g de callejón (carne de pavo o pollo), té, con leche.
- Cheese de chalet fatal 100 g.
- Sopa de avena 350 ml (avena, papas, cebollas), dos galletas o pan expirado.
- Tortilla de proteínas (dos huevos), infusión con Rosais.
- 220 g de papas hervidas, puede agregar mantequilla de 20 g, cama de pollo 150 g.
- Yogurt 250 ml.
El tercer día.
- Pombeo de gachas 300 g, dos rebanadas de pan vencido, dos carne de res (carne picada, huevo, mitad del bulbo).
- Tortilla de proteína 100 g, 70 g de ensalada de zanahoria y repollo.
- Sopa con verduras 350 g (calabacín, papas, zanahorias, cebollas), dos galletas, infusión con rosas.
- Cheese de chalet fatal 100 g.
- Sunny 250g.
- Ryazhenka 250 ml.
Cuarto día.
- Fenor de OAT 250G, dos chuletas de vapor con un peso total de 150 g (carne picada, cebolla).
- 100 g de tortilla de proteína.
- Sopa con 270 g de papas (caldo de pollo, papas, zanahorias, cebollas), dos galletas o pan seco.
- Suave de requesón con un plátano de 130 g.
- 240 g de copos de avena, una costilla de vapor de 80 g (carne picada, cebollas).
- Kefir 220g.
El quinto día.
- 300 g de puré de frutas, requesón con bajo contenido de masa 100 g.
- Kisel 220G, Cracker.
- Fénerant of Oat 350g (caldo de pollo, harina de avena), pan seco.
- 200 g de albóndigas de pescado.
- Mostrar 300G, un plátano.
- Ryazhenka 240g.
El sexto día.
- Oatme de leche 260 g, requesón con bajo contenido de material 90 g.
- 120 g de tortilla de proteína.
- Suspiro de calabaza 300 g (calabaza, papas, cebollas, zanahorias), 100 g de carne de pollo hervida.
- Un plátano.
- 200 g de patio de vapor (carne picada, cebolla), pan vencido, té débil.
- 220 g de kéfir.
El séptimo día.
- 150 g de pimienta de trigo sarraceno, 100 g de chuleta de pollo (carne picada, cebolla), té.
- La masa de cuajada del contenido de grasa promedio es de 125 g.
- 330 g de sopa de vermicelli (caldo de pollo, vermicelli, cebollas, zanahorias), pan insensible 50 g.
- 150 g de manzanas del horno.
- Descuentos de avena de 200 g, 150 g de carne de pollo, tinte con 220 g de caderas.
- Ryazhenka 250g.
No lo olvide: solo el médico tratante puede hacer un menú exacto. La dosis y los productos se seleccionan individualmente, dependiendo del peso corporal, el grado de enfermedad, la edad y las características del cuerpo.
Platos
Sopa de verduras
Ingredientes:
- Calabacín - 50g.
- Patatas - 50 g.
- Zanahoria 25g.
- Tomates - 25g.
- Cebolla - 10g.
- Mantequilla - 15g.
- Crema segura con un contenido de grasa al 10% - 15 g.
Método de cocción:
- Vierta las zanahorias, las cebollas, el aceite en agua hirviendo 500 ml.
- Corte las papas con rodajas pequeñas y vierta cómo la decocción hierve. Cocine por 15 minutos.
- Corta los tomates, el calabacín con cubos pequeños y vierte en caldo hirviendo. Cocine hasta la preparación completa.
- Si decide hacer la sopa: el puré de papa, entonces muele a una masa homogénea en una batidora o una batidora.
- Agregue la crema segura y se puede servir sobre la mesa.
Rollos de repollo en Colombe
Ingredientes:
- Hojas de repollo - 300 g.
- Carne de res - 150 g.
- Arroz - 50g.
- Tomates - 50g.
- Crema segura con un contenido de grasa al 10% - 10 g.
Método de cocción:
- Repollo para hervir.
- Hervir la carne y torcido. Mezcle con arroz hervido y mezcle bien.
- Organizar en porciones en las hojas, envuelve.
- Dobla en un recipiente, vierta agua después de cocinar el repollo. Pon un gran fuego.
- Cómo hervir, coloque los tomates cortados en la parte superior. Cocine hasta la preparación completa.
- Antes de servir, sazone con crema segura.
Tortas de queso
Ingredientes:
- Cheese de chalet fatal - 100 g.
- Avena - 50g.
- La mitad del huevo.
- Zanahorias - 40 g.
- Mantequilla - 15g.
- CREME SEGURA 10% GRAT - 20G.
- Kuraga - 10g.
Método de cocción:
- Cultivo de las zanahorias en el rallador promedio. Tiendas de aceite hasta que el líquido desaparezca.
- Saca los albaricoques secos en un molino de carne.
- Mezcle el requesón, la harina, el huevo, la mitad de la mitad, las zanahorias, los albaricoques secos.
- Formamos pasteles de queso.
- Cocamos en el horno.
- Enfríe antes de servir, agregue la crema segura.
Después de descubrir signos de la enfermedad o haber escuchado un diagnóstico, no se desespere y abandone. Solo una intervención oportuna y el respeto más estricto por una dieta pueden eliminar rápida y sin dolor la enfermedad.